在小编的记忆中清炒是最好吃，记得小时候外婆家里养了鸭子下了好多蛋。
每到周五放学就去外婆家玩，那个时候没什么菜吃，每次去外婆家都给我做炒鸭蛋吃，好很幸福哦！现在自己做清炒鸭蛋觉得比较单调，今天给大家分享一下用辣椒炒鸭蛋的家常做法。
食材
鸭蛋 4个
青椒 1个
红椒 1个
盐 少许
料酒 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
今天的主题是炒鸭蛋，先准备好四个鸭蛋备用。
2准备好少许料酒。
拿一个空碗里打入4个鸭蛋，倒入料酒与鸭蛋搅拌均匀备用。
3将青椒和红椒洗净，切成长条丝备用。
4烧热锅放入一点点油，把鸭蛋液倒入锅中，快速炒散后倒出来备用。
5在锅里再添加一点点油，倒入青红椒丝，大火翻炒几下。
6青红椒丝炒断生之后，加入少许盐。
7将炒好的鸭蛋回锅，加入一点点清水，让鸭蛋与辣椒翻炒入味，关火。
8鸭蛋炒辣椒就做好了。
辣椒用的甜椒，一点儿也不辣。
