一道老少咸宜的嫩煎猪排
猪里脊薄片 5片
鸡蛋 1颗
太白粉 3大匙
黑胡椒粉 少许
白胡椒粉 少许
砂糖 少许
蚝油 少许
酱油 1茶匙
米酒 1茶匙
葱 5支
蒜头 2瓣
猪里脊侧边的白色筋用剪刀剪断，避免卷起
2猪里脊以蒜片、米酒、酱油、蚝油、砂糖、白胡椒粉、黑胡椒粉腌制15分钟以上
3猪里脊沾上蛋液，再裹上太白粉/地瓜粉，静置10分钟
4第一面煎至酥脆
5煎至产生肉汁时翻面，加入葱段再煎一会
6完成
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