今天介绍一道家常小炒——菜花炒瘦肉的做法，希望能帮助到您。
食材
菜花 250克
里脊肉 110克
蒜 1瓣
油 8毫升
料酒 1汤匙
酱油 半汤匙
生抽 1汤匙
盐 半料勺
生粉 1汤匙
操作方法
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里脊肉切片，依次倒入料酒，酱油，生粉和少许食用油抓匀后腌制10分钟。
2菜花切成小朵，在盐水里浸泡20分钟，然后冲洗干净，沥水备用。
3准备一些蒜末。
4锅中将水烧沸，把菜花倒进去焯软后捞出沥水备用。
5将锅烧热倒油，放入腌好的肉片，滑炒至变色后盛出。
6锅中倒油，爆香蒜末后下入焯好的菜花，翻炒片刻，倒入刚才炒好的肉片，一同翻炒。
7调入食盐和生抽调味增鲜，翻炒均匀后便可出锅装盘食用。
8成品图。
