很多人喜欢吃鸡脚，想自己煮，不会。
昨天我刚好煮了碗，就分享给大家了。
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食材
鸡脚 500g
八角 适量
花椒 适量
辣椒干 适量
蒜头 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
第一步先把鸡脚洗干净，然后把每个鸡脚都切一下，不要切断哦。
这样是好让它入味。
2第二步再把鸡脚的指甲给去除了，以免到时吃的时候扎到。
3第三步就是把鸡脚晾干，没晾干会溅油而且还会容易粘锅。
最好晾干。
急着煮的话可以用吹风机吹干的。
4第四步就是把锅烧干，然后倒油，油的量是看鸡脚的量和个人兴趣来定的。
然后再放入鸡脚。
5第五步把鸡脚炸到表皮气泡为止。
尽量放多点油会比较好炸些。
个人经验提示。
6第六步就是准备配料。
我用了八角，花椒，辣椒干，还有五香叶，蒜子。
配料你家只要有能用得上的我觉得都可以放点。
7第七步就是把炸好的鸡脚和配料一起放入锅里，炖上半小时或一小时，喜欢吃得烂点的可以炖久点。
越炖越有味哦！
8第八步炖好后，放调料咯。
盐，鸡精，酱油（老抽）。
出锅。
记住哦，一定是老抽才会色泽诱人哦！！！
