酸辣相间，加上鸡肾的脆，很美味的下饭菜哦。
简单易学。
食材
鸡肾 五个
酸豆角 100克左右
酸辣椒 五个
花生油 适量
盐 适量
姜 五片
独蒜 一个
料酒 半勺
生抽 适量
操作方法
12
3
4
5
6
鸡肾用盐和少量油搓洗干净，切片或切花刀。
姜切丝，辣椒切段，蒜切碎。
酸豆角切小段。
2冷水烧开，下切好的鸡肾略微煮半分钟。
捞出，再将过了水的鸡肾炒干水，盛出来备用。
3酸豆角和酸辣椒分别小火焙干水分。
4热锅加油，七八成热时下酸辣椒炒一会，再下姜蒜翻炒，然后加入酸豆角微炒3分钟。
5炒好酸豆角后，再放入鸡肾翻炒一会，加料酒半勺，盐少许，开水适量。
用盖子闷五分钟。
不时开盖翻一翻。
6大火收汁，加半勺酱油翻炒。
酸辣鸡肾即可出锅装盘。
