酸辣汤是一道传统的川菜小吃，饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。
所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振。
酸辣汤所用的食材各不相同现在给大家分享酸辣汤的家常做法。
食材
肉丝 100克
香菇 20克
豆腐 40克
鸡蛋 2个
粉丝或者粉条 20克
食盐 适量
香醋 适量
白胡椒 适量
鸡精 适量
香油 适量
大葱 1根
香菜 适量
姜 一块
紫菜 20克
淀粉 15克
操作方法
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豆腐切丝香菇切片肉切丝，鸡蛋打散，葱花姜切末，粉丝泡软，香菜切断，紫菜掰碎。
首先起油锅爆香香葱姜末。
2然后把我们切好的肉丝下锅炒制变色。
3然后再把香菇下锅炒软。
4再加清水大火直到烧开。
5等水开后下豆腐粉丝紫菜。
6再次烧开后加入水淀粉调到你想要的浓稠度。
（切记不要放多了）
7现在开始调味以次加生抽，加盐，加香醋。
8待汤烧开后淋入鸡蛋液。
9出锅前一分钟加鸡精，香菜，两勺白胡椒粉以及香油。
就这样一份色香味俱全的酸辣汤就做好了，是不是有点动心了呢！
