肉丝炒胡萝卜丝、肉丝炒青椒丝、肉丝炒芹菜等等家常菜都非常美味营养，有时根据家中现有的食材，也可以创意搭配炒菜。
下面说说肉丝炒胡萝卜莲菜丝的家常做法。
食材
肉丝 1两
胡萝卜 半个
莲菜 约1两
葱、姜 各适量
食用油、盐、生抽酱油 各适量
料酒、耗油 各适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
将胡萝卜洗干净后，切成细丝；将莲菜洗干净后去皮，也切成细丝。
将葱剥好洗干净切成小段，将姜块洗干净切成姜片。
2将肉丝放在小碗中，再放入盐、料酒、生抽酱油腌制10分钟。
然后将炒锅中放入食用油，开火，待油微热后将腌制好的肉丝放入锅中，翻炒均匀。
3然后，放入切好的葱、姜继续翻炒均匀约1分钟。
4然后将切好的胡萝卜丝和莲菜丝倒入锅中，继续翻炒均约1分钟。
5加1大汤勺热水，继续翻炒均匀，炒制胡萝卜快熟时，放入适量的耗油，继续翻炒均匀。
6翻炒大约1分钟后，关火。
即可盛出稍凉后食用。
美味营养的家常菜就做好了。
