今天这里介绍家常酱香鸡翅中的做法，先将鸡翅中取出退冰，然后划开一些口子，先放入沸水焯一会，然后再放入高压锅中炖一个小时，这样将其肉炖透，再将其放入锅内炒香，出来的鸡翅中口感和味道都很赞，有兴趣的可以试试。
食材
鸡翅中 4~5个
油、盐、红烧酱油、醋、料酒 少许
白砂糖 少许
生姜、八角、桂皮、辣椒末 少许
操作方法
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准备若干鸡翅中，将其取出退冰，过水清洗干净，然后用刀在鸡翅中两侧划开几个小口，这样虽说没那么美观，不过更入味。
2打开电磁炉，加入适量水，添加少许盐，将其烧开，然后放入鸡翅中焯一阵，将其捞出过冷水沥干。
3准备少许生姜、八角、桂皮，生姜洗净去皮切丝，将这些辅材和焯过的鸡翅中放入高压锅内胆中。
4加入少许盐、红烧酱油、料酒、醋，适量水，用高压锅炖一个小时，让其将肉炖透，然后捞出。
5准备少许白砂糖、辣椒末、八角、桂皮，锅清洗干净，重新加入适量油，放入白砂糖、辣椒末、八角、桂皮，将其炒香。
6倒入高压锅炖过的鸡翅中，加入红烧酱油、盐、料酒、醋等，加入适量水，先大火将其烧开。
7大火煮一阵后转中火焖炖，将汤汁收干，然后转大火快炒，汤汁炒浓稠后即可关火装盘了，虽说卖相不怎么样，不过味道却是极好。
