正宗鸡蛋灌饼做法

整理：邪惡的火龍果时间：2025-04-06 阅读：22

一份外焦里嫩的鸡蛋灌饼，一口咬下去，香，酥，脆，可谓享受。
那么今天我就手把手教你做出正宗的鸡蛋灌饼。

面粉 500

食用油 100

鸡蛋 500

生菜 100

土豆丝 100

用温水按照比例和面:，揉成团。
用塑料袋包好醒至少10分钟，然后在揉一下。
揉至光滑

把柔好的面揪成团，按一下，擀出一个圆形来，方的也可以。
均匀的抹上薄薄的一层油酥，油酥是提前做好的

折叠，在折叠，两头折叠，跟叠被子一样擀皮成型

锅烧热，撒油，烙一会，反过来，撒油，然后再反过来，这样烙一会，中间就会鼓起一个大大的泡泡。
关键步骤。
用筷子插破泡泡，迅速灌入鸡蛋，用铲子压一下，是鸡蛋均匀的在饼里面。
待饼变成金黄色即可出锅。

加上生菜，土豆丝，豆皮，也可以加别的配菜。
刷上自己亲手熬制的酱就可享用了。
自己熬制的酱，色香味美，又实惠。
大家可以看我百度资料找到我，交流学习。
最后希望大家都能做出美味的鸡蛋灌饼！