一份外焦里嫩的鸡蛋灌饼，一口咬下去，香，酥，脆，可谓享受。
那么今天我就手把手教你做出正宗的鸡蛋灌饼。
食材
面粉 500
食用油 100
鸡蛋 500
生菜 100
土豆丝 100
操作方法
1
2
3
4
5
用温水按照比例和面:，揉成团。
用塑料袋包好醒至少10分钟，然后在揉一下。
揉至光滑
2把柔好的面揪成团，按一下，擀出一个圆形来，方的也可以。
均匀的抹上薄薄的一层油酥，油酥是提前做好的
3折叠，在折叠，两头折叠，跟叠被子一样擀皮成型
4锅烧热，撒油，烙一会，反过来，撒油，然后再反过来，这样烙一会，中间就会鼓起一个大大的泡泡。
关键步骤。
用筷子插破泡泡，迅速灌入鸡蛋，用铲子压一下，是鸡蛋均匀的在饼里面。
待饼变成金黄色即可出锅。
5加上生菜，土豆丝，豆皮，也可以加别的配菜。
刷上自己亲手熬制的酱就可享用了。
自己熬制的酱，色香味美，又实惠。
大家可以看我百度资料找到我，交流学习。
最后希望大家都能做出美味的鸡蛋灌饼！
