平时我们买回来的空心菜一般只吃其叶子，根的部位要么摘除，要么和叶子一起炒。
其实一把空心菜可以根和叶分开做成两道菜，叶子用来做素菜，根部可以做成一道非常下饭的家常菜今天就来介绍一道空心菜梗的家常做法
空心菜梗 500克
五花肉 200克
小米椒 3个
腐乳 一块
豆豉 少许
盐 少许
蒜头 少许
将空心菜比较嫩的梗用剪刀检出来，放入清水或淘米水中浸泡30分钟，有效去除残留农药
将空心菜梗切成半指长，装盘备用
2蒜头、小米椒切碎
准备少量豆豉，用水清洗一下
用小碗装入一点清水，里面放入少许盐，放入一块腐乳（香辣型），将其和清水搅拌均匀
3准备一块五花肉，较肥部位单独切出，用来炼油，炒出来的菜更香
放入蒜头和小米椒炒香
将备好的空心菜梗倒入锅中，翻炒均匀
4放入豆豉进行翻炒
再将调好的腐乳汁一起加入到菜中，将其翻炒均匀即可出锅食用
这道菜做法简单，食材便宜，但非常好吃
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