我们家炒香干，就喜欢放豆瓣酱，炒得干干的，灰常下饭，O(∩_∩)O哈哈哈~
豆腐干 200g
猪肉 200g
芹菜 1根
姜、蒜、葱 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽、淀粉、香油 适量
白糖、盐、鸡精 适量
猪肉洗净，切成肉片；调入生抽、淀粉、香油，搅拌均匀后，腌制10分钟；
2香干洗净，切成均匀粗细的长条；
3芹菜去掉老叶，洗净，切斜段；
4姜蒜葱分别洗净，剁成茸；郫县豆瓣酱剁碎备用；
5热锅里倒入适量油烧热，将肉片放入锅里，煸炒至变色；
6调入姜蒜葱末炒香；
7放入豆瓣酱炒出红油，放入香干翻炒2分钟；
8放入芹菜段，翻炒3s；
9调入白糖，适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
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