夏季是吃茄子的最好的季节，茄子的做法有很多种，不管怎么做都很好吃，软软的茄子，它的营养价值在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极地意义，想必爱美的女性都挺爱吃这道菜吧，下面我们看看如何做这道美味的茄子呢
食材
茄子 120克
鸡胸肉 80克
红椒 5个
蒜头 25克
蚝油 8克
葱 4棵
生抽 2汤匙
老抽 3克
操作方法
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用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
2准备好所有食材
3蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起
4辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下
5鸡胸肉斩成肉泥
6倒入生抽、老抽搅拌腌渍下
7用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下
8茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑
9热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用
10另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味
11放入辣椒翻炒出浓汁
12茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里
13在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘
14美味即享
15成品图
