茄子营养丰富，做法也很多，今天来介绍这道肉沫茄子怎么做才好吃？
食材
茄子 2根
猪肉 一小块
蒜米 1颗
盐 适量
油 适量
酱油 几滴
水 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
茄子去头，洗干净，切条，泡进水里。
泡进水里，茄子才不会变黑。
泡8分钟左右捞起来晾干水分。
2蒜米拍碎，猪肉剁成肉沫，放盐，油，腌10分钟。
3炒锅烧热，倒入油，把茄子倒进去煸炒一会，装盘。
4再倒些油，把蒜米放入，倒入肉沫，翻炒均匀。
5翻炒到肉沫差不多熟，然后倒进茄子，继续翻炒，放适量的水焖煮一会。
6待汁快收干，倒入几滴酱油，翻炒均匀即可，熄火，上盘。
美味的肉沫茄子就搞定了，赶紧试试吧。
