凉拌西芹白玉菇，一道清爽健康的家常菜，材料、做法也非常简单，有兴趣的朋友可以试试
西芹 6支
白玉菇 1包
辣椒圈 适量
盐 1小匙
麻油 2小匙
白胡椒 少许
西芹洗净后用刨刀刮去粗纤维，切成厚约0.5公分斜薄片状；白玉菇切掉根部后手剥成一朵朵
2煮一锅滚水，加入1小匙盐，将西芹汆烫约12分钟，然后捞起沥干水分倒入冰水中冰镇一下，或是冲凉的冷开水降温，这样吃起来会更脆口，颜色也会翠绿
3接着汆烫白玉菇，大约23分钟即可
4白玉菇一样等降温或是冲凉的冷开水降温
5加入调味料拌匀即可享用，如放入冰箱冷藏一下风味会更好
6美味完成了
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