豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。
经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
豆渣的吃法有很多，今天我给大家介绍一种豆渣的吃法豆渣丸子
豆渣 适量
准备适量肉馅，以及适量大葱切成葱花~
肉馅放入葱花以及耗油，十三香，盐搅拌均匀备用~
豆渣过滤掉水分，如果希望丸子嫩一些，就适当保留一点点水分~与肉馅搅拌均匀，根据干湿程度选择性的放入适量淀粉。
手上涂一层植物油，把和好的原料做成丸子备用。
锅中放油，烧到200度上下，（放入一个丸子，能够很快漂浮起来的温度即可）~
放入丸子炸到金黄，捞出来放到厨房纸巾上沥经净油即可~
先炸一个一些火候，顺便常常味道，味道不足可以在放一点调料~厨房老司机（比如我）可以一边用虎口做丸子一边炸，不必提前做好~
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