突然想吃水晶虾饺了。
把鲜虾，去壳、抽虾线，剁成虾?泥，配上台湾烤肠，青豆玉米粒，用这个馅料做成水晶虾饺，色香味俱全！
食材
鲜虾 500克
台湾烤肠 2包
小麦淀粉 160克
青豆、玉米 一碗
木薯粉 45克
猪油 5克
沸水 225克
生抽 2勺
胡椒粉 少许
料酒 1勺
操作方法
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1，准备所有食材。
青豆玉米焯水，烤肠切碎，虾去壳、抽取虾线剁成泥后，加入生抽、料酒，胡椒粉抓匀腌制一会。
22，热锅冷油，油热了下青豆玉米翻炒，加入烤肠粒，翻炒均匀后再加入虾肉，继续翻炒，用筷子顺时针方向搅拌，把虾肉煸成金黄色颗粒状。
33，因为虾肉腌制过，烤肠也有味道，在翻炒过程中，根据咸淡适当加入一点生抽，胡椒粉翻炒均匀后起锅备用。
（虾泥可以不用炒，直接和焯过水的青豆玉米、烤肠碎、调料一起搅拌均匀，腌制一会就好了。
）
44，把小麦淀粉、木薯粉混合后，加入煮开的沸水225克，用筷子顺时针方向搅拌成絮状。
倒出，用手掌根反复按压，加入5克猪油反复搓揉，搓揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾，醒20分钟。
55，把面团搓揉成长条，分成每个10克的小剂子。
66，把小剂子分别擀成一张张的饺子皮。
77，开始包水晶虾饺了，动作要轻，不然容易破皮。
88，漂亮的水晶虾饺
99，所有的虾?饺包完后，放入蒸笼。
冷水上锅，大火烧开转中火后5分钟关火。
（一共10分钟左右，关火后直接打开盖子，不用焖。
）
1010，漂亮的水晶虾饺出炉了。
