清炒紫洋葱是一道家常菜，只用紫洋葱和蒜两种食材，纯素食，清淡爽口，味道鲜甜。
食材
紫洋葱 400克
蒜 适量
花生油 适量
生抽 2勺
食盐 1/3汤勺
操作方法
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将紫洋葱剥掉干的、坏的皮，洗净后，切成适当大小。
2再准备一些蒜，拍碎即可。
3炒锅烧热，倒入花生油烧热，放入蒜炒香。
4然后放入紫洋葱，煸炒均匀。
5接着加入小半碗水，大火煮软煮熟。
6最后加生抽和食盐调味即可。
7成品如下。
操作方法
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1、处理食材紫洋葱和蒜瓣；
2、先爆香蒜瓣；
3、再放入紫洋葱块煸炒几下；
4、接着放入小半碗水大火煮软；
5、最后加食盐和生抽调味即可。
