今天这里介绍一道简单美味的家常素菜清炒白菜丝，这里选用的主要食材是大白菜，切取头部茎部分，将其剥开清洗干净，然后切成丝条状，准备少许姜蒜，将其处理成姜丝、蒜末，爆香后加入白菜丝混炒，炒熟后加入调味料，调节好即可。
清炒出来的白菜丝口感好、味道清香，有兴趣的可以试试。
食材
白菜 1棵
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头 少许
操作方法
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准备一棵新鲜的大白菜，将其横向对半切开，留下头部茎部分，然后层层剥开，放入水中清洗干净，如果根部较老，切去部分。
2将洗净的白菜茎都为对齐，然后沿着竖直方向切成丝条状备用。
3准备少许生姜、蒜头，生姜去皮洗净切丝，蒜头去皮拍碎切末。
打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香。
4一会倒入切好的白菜丝，大火快炒一阵。
5炒一阵后加入适量水，收拢焖炖一会。
6在焖炖的过程加入盐、酱油、料酒、醋等调料，炒匀试试味道，合适后即可关火装盘！
