夏天天气炎热，许多筒子都会食欲不振。
而且太过炎热的天气，也特别容易中暑。
但如果你多吃点苦瓜，这些问题都不是问题啦。
常常食用苦瓜，可促进饮食，消炎退热，健脾开胃，清心明目；还可防癌抗癌，预防骨质疏松，调节内分泌，抗氧化，提高人体抵抗力；还可降低血糖等。
苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，增加免疫细胞的活性，消除体内有害物质。
苦瓜的营养价值非常高，而且全身都是宝哦。
苦瓜的根，茎，叶，花，果，种子在世界各地都有药用的记载。
【本草纲目】里就有“苦瓜苦寒、无毒、除邪热、解劳乏，清心明目，益气壮阳”的记载。
可见苦瓜清热，消暑，清心明目等效果，早已经过祖先们的实践啦。
苦瓜有这么多的好处，但很多筒子还是不爱吃苦瓜。
那自然是因为苦瓜口感较为苦涩。
但喜欢苦瓜的人，除了苦，还能品尝到其中的甘甜。
但今天给大家分享的【苦瓜蛋脯】，除了香，还是香，真心一点都不苦。
不管你多不喜欢苦瓜，照我这步骤做下来，你一定也会爱上苦瓜的。
O(∩_∩)o ~~而且苦瓜这么做，不仅美味，颜值也高，端上桌就被家人疯抢！话说，我煎了四张【苦瓜蛋脯】，但我在厨房里转悠一圈的功夫后，【苦瓜蛋脯】渣渣都不剩了，没有人性啊~好想哭~好在我煎【苦瓜蛋脯】尝了一小块，要不然啥味道都不知道~~具体做法不细说啦，看下面的步骤吧！请注意小贴士的注意事项~
食材
苦瓜 1根
鸡蛋 3个
甜椒 0.5个
橄榄油 1大勺
盐 2大勺
白糖 1小勺
胡椒粉 1小勺
料酒 1小勺
大蒜 2瓣
小葱 1颗
操作方法
备好食材苦瓜，鸡蛋，甜椒，大蒜，小葱；
2苦瓜对半剖开，用勺子挖掉苦瓜籽，苦瓜瓤；苦瓜里的白色的物质一定要挖干净，否则会发苦；将苦瓜切薄片，尽量薄；
3用适量盐将苦瓜抓匀，腌制片刻；
4腌制苦瓜时，可将甜椒，大蒜，小葱分别切碎；
5苦瓜腌制完毕，变软，出水后将水倒掉；再用清水冲洗干净，挤干水分；
6苦瓜里调入鸡蛋，甜椒，大蒜，葱末；用筷子搅拌均匀；调入盐，白糖，胡椒粉，料酒，再次搅拌均匀；
7平底锅里倒入适量橄榄油；倒入苦瓜蛋液，借助铲子将食材铺均匀；
8用小火将苦瓜蛋液煎至凝固；
9一面煎黄，翻面继续煎黄；关火，出锅。
