不论是一人做饭享受美味还是家里来客人面子上能过得去，做一道大青虾总是必不可少的佳肴菜品。
现就为大家介绍一道红焖大青虾的制作方法。
食材
大青虾 适量
小香葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食用油 适量
料酒 适量
鲜酱油 适量
食醋 适量
食盐 适量
水 适量
配菜备制
将从冰箱哪出的大青虾解冻→若想吃的过瘾可将虾肉处提前将虾壳剥离。
将适量的小香葱切成葱末→将适量的生姜块切成姜片、姜丝、姜末。
将适量的大蒜瓣去皮（约两三个蒜瓣即可，不喜欢蒜的可省略）→用刀面拍软→切成蒜片。
下锅翻炒
将适量的食用油倒入锅内→开中火加热（约半分钟左右）→带加热至合适油温时将姜末下锅→顺势将大青虾下锅翻炒→大青虾大部分略发红时将蒜末下锅→翻炒至虾身变红。
加适量食盐→多淋入些料酒（去腥增鲜）→见冒出一定锅气后加适量食醋（偏好重口味的也可放入适量的油辣子）→翻炒均匀入味。
焖制
加入少许的水→盖锅盖→调中小火焖制月2～3分钟。
揭锅盖进行翻动→觉得差不多可出锅时→将葱花下锅翻炒（也可略加白砂糖，提鲜）。
关火→准备出锅→盛盘。
怎么样，不知您学会了吗？是不是很简单？那一口鲜味在口中迸发的感觉，是不是很带劲！
