今天，小编给大家介绍四川红烧肉的做法。
食材
五花肉 1斤
八角 2个
桂皮 1个
香叶 5片
姜 8片
生抽 2勺
老抽 3勺
操作方法
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首先，将姜切片，准备好八角，香叶，桂皮；
2接下来，在锅中加入冷水，放入五花肉，姜片，料酒煮出血水；
3然后，捞出五花肉，快刀切块；
4这时候，往不粘锅下少量油，烧热，下五花肉煎至4面焦黄，然后捞出；
5另外起锅，下大料爆香，转小火下冰糖炒化；
6放入五花肉小火翻炒，放入生抽、老抽翻炒均匀，倒入水大火煮开，然后小火熬制40分钟；
7最后，我们用大火收汁，让入适量的盐翻炒均匀，就可以了。
总结
1、首先，将姜切片，准备好八角，香叶，桂皮；2、接下来，在锅中加入冷水，放入五花肉，姜片，料酒煮出血水；3、然后，捞出五花肉，快刀切块；4、这时候，往不粘锅下少量油，烧热，下五花肉煎至4面焦黄，然后捞出；5、另外起锅，下大料爆香，转小火下冰糖炒化；6、放入五花肉小火翻炒，放入生抽、老抽翻炒均匀，倒入水大火煮开，然后小火熬制40分钟；7、最后，我们用大火收汁，让入适量的盐翻炒均匀，就可以了。
