今天介绍一道简单下饭的肉末蒜香四季豆，感兴趣的朋友们可以学习一下。
食材
里脊肉 100克
四季豆 150克
蒜 4瓣
油 9克
盐 1克
料酒 1茶匙
酱油 1茶匙
生抽 1汤匙
淀粉 1汤匙
操作方法
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里脊肉切片，倒入料酒，酱油，淀粉抓匀后腌制十分钟。
2四季豆撕掉老筋，掰成两段，冲洗干净后，沥干暗信晃水份备用。
3蒜瓣剥皮拍扁，剁成蒜末。
4热锅倒油，放入腌好的肉片，滑炒至变色后盛出。
5锅内倒油，放入一半的蒜末煸香，随即下入四季豆煸炒片刻，倒入和四季豆持平的清水，煮至汤汁收干。
（四季豆一定要熟透才能食用，用水煮一下比较容易熟透，煮制的时候不要盖锅盖，悦扬以免颜色变得暗淡。
）
6汤汁收干时倒入食盐和生抽，翻炒均匀财摸。
7放入刚才炒好的肉片，把剩下的蒜末倒进去，翻炒均匀后即可。
8成品图。
9总结
1里脊肉切片，倒入料酒，酱油，淀粉抓匀后腌制十分钟。
2四季豆撕掉老筋，掰成两段，冲洗干净后，沥干水份备用。
3蒜瓣剥皮拍扁，剁成蒜末。
4热锅倒油，放入腌好的肉片，滑炒至变色后盛出。
5放入蒜末煸香，下入四季豆煸炒片刻，倒入清水，煮至汤汁收干。
6汤汁收干时倒入食盐和生抽，翻炒均匀。
7放入肉片，把剩下的蒜末倒进去，翻炒均匀后即可。
