介绍仔姜炒青蛙的做法，川菜麻辣味道。
食材
青蛙 500克
仔姜 200克
青椒 100克
小米辣椒 15克
菜油 180克
大蒜 30克
花椒 5克
豆瓣 15克
味精 少许
青水 150克
操作方法
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青哇洗将待用
2按如图所示每只青蛙切成三块。
3仔姜、青椒和小米辣椒全部切成细丝待用。
4锅底放入菜仔油约180克。
5冷油下大蒜，将大蒜煎出香味，再放入花椒。
6当大蒜煎出点点皱皮后倒入青蛙翻炒。
7青哇表面断生加入豆瓣继续翻炒。
8加入青水将青蛙煮上五分钟。
9将例仔姜丝、青椒丝和小米辣丝一起入锅翻炒四十秒左右。
10加入少许味精翻炒后起锅装盘。
