夏天喜欢吃一点清淡的素菜，这里做了一份毛豆丝瓜。
就是将丝瓜稍微炒一下后，将煮熟的毛豆放在一些煮一下，放一点生粉水勾芡，然后就可以了。
味道清谈爽口，主要来自丝瓜的软滑和毛豆的香嫩。
分量不要做多，光盘的感觉最好。
具体的做法是这样的
食材
毛豆 100克
丝瓜 1条
香葱 少量
盐 少量
醋 少量
蒜瓣 3个
水淀粉 少量
操作方法
1
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3
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9
新鲜矛盾用水冲洗干净，放入一个蒸盆中。
2将毛豆蒸熟，上午上班没有时间，这是放在电饭煲里蒸的。
3中午回来后，将整条丝瓜切半，削去丝瓜皮。
4将丝瓜用水稍作冲洗后，用刀切成小段。
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5锅中放油，放入丝瓜和二三个蒜瓣，翻炒。
6稍微翻炒一下，丝瓜变色后放一点醋和盐。
7加入200克左右的水，稍微煮一下。
8放入已经蒸熟的毛豆，加一点水淀粉大火收汁。
9不到一分钟的时间，将毛豆和丝瓜翻炒均匀，就可以起锅开吃了。
