宫保鸡丁这道菜非常好吃，相对还算容易做，虽然自己在家里制作不出来饭店炒出来的嫩滑口感，主要是因为家里的灶台达不到中式商用灶台的温度，但是依然可以快捷地炒上一盘简易版的宫保鸡丁来满足自己的胃，这里就给大家简单介绍下操作。
工具/原料
鸡丁、大葱、花生米、水淀粉、花椒、干辣椒
操作方法
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鸡胸肉洗净后切成大丁，然后用干淀粉抓均匀，备用。
2炒锅内加入油，烧热后加入鸡丁，反复翻炒至鸡丁变色，然后出锅装盘备用。
3花生去掉红衣后，放入油锅中小火炸香，然后出锅放在容器中备用。
4大葱洗净后切成段，干红辣椒切成段，姜切成片备用。
5炒锅烧热后加入油，然后加入大葱段、红辣椒、姜片、花椒爆香，然后加入盐、蚝油、鲜酱油，炒均匀后加入水淀粉，翻炒均匀。
6加入之前滑好的鸡丁，翻炒均匀后装盘就可以了。
