这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。
炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样，我今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜，不但颜色好看，而且口感丰富，一看就让人食欲大开，还能摄取多种营养。
食材
虾仁 350g
黄瓜 30g
胡萝卜 30g
油 1大勺
盐 1小勺
白酒 1小勺
淀粉 2小勺
玉米粒 30g
操作方法
12
3
4
5
6
虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
2腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
5然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关
6小贴士
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
