很多人只吃过鱼香肉丝，却没有吃过鱼香大白菜，今天就让我来跟大家分享下这道酸辣可口，味道浓郁的开胃下饭菜——鱼香大白菜的具体做法吧！大白菜价格虽然非常便宜，是非常不起眼的廉价菜，但是却富含丰富的维生素，经常食用可以满足人体最基本的维生素需求！
食材
大白菜 400克
剁椒 1勺
辣酱 1勺
姜蒜末 适量
小葱 1根
醋 1勺
盐 1克
操作方法
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首先 把大白菜的叶子掰开一瓣一瓣的清洗干净沥干水分，切成段，葱姜蒜分别切成末备用，剁椒和辣酱分别舀一勺放在调味碟子里备用！
2接下来开火，锅烧热之后倒入少许油，油热了之后先把姜蒜末放进去煸香，待香味出来之后把沥干水分的大白菜倒进去大火翻炒。
3稍微翻炒片刻，大约1分钟左右，吧剁椒和辣酱倒进去继续翻炒，翻炒至大白菜变软有轻微出水即可。
4继续开大火翻炒，如果白菜水分不多的话也可以加一点冷水进行翻炒，炒了2分钟左右即可加入盐进行调味，翻炒均匀之后即可！
5还有一个点睛提味的步骤不可忘记加入，熄火之前加入一勺黑醋和适量葱花翻炒均匀之后即可熄火起锅。
6最后就是把炒好的鱼香大白菜装盘端上桌享用啦！
