农家小炒肉是一道家常菜，不仅下饭，而且很有营养。
今天小编教大家如何做这道家常菜。
食材
青椒 5个
五花肉 150克
姜 1个
蒜 1头
豆瓣酱 1勺
操作方法
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将青椒洗干净，斜切成段或者横切成青椒片都可以；
2将五花肉洗干净后切成2mm左右的薄片，注意不要切到手；
3将蒜、姜等洗干净切片待用；
4架锅热油，等油热后下入五花肉片煸炒，炒到出油为止；
5把肉片炒到微微发黄以后，下入姜片和蒜瓣，继续翻炒；
6加入一勺豆瓣酱，任何牌子都可以，然后继续翻炒，炒出红油；
7锅中放入切好的青椒片或青椒段，大火翻炒大概1分钟，然后加入些许白糖和生抽提鲜，就可以出锅了。
8总结
1、将青椒、五花肉、蒜、姜洗净切片；
2、先炒肉片，然后加入蒜片姜片去腥；
3、等肉片出油后，加入青椒；
4、最后临出锅前，加入生抽、糖提鲜调味，就可以出锅了。
