就是家常炒的仿干锅千叶豆腐。
因为没有干锅，所以也就省略掉了打底用的洋葱丝。
食材
千叶豆腐 400克
木耳 45朵
青蒜 3根
肉末 50克
小米辣椒 3根
葱姜蒜末 适量
郫县豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 少许
操作方法
1
2
3
4
备料千叶豆腐切薄片，肉末用料酒和胡椒粉抓匀，青蒜和小米辣椒切小段，木耳切块，葱姜蒜切末。
调料郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐。
2肉末下油锅煸炒至变色，加葱姜蒜末和2勺郫县豆瓣酱，爆香。
3放入千叶豆腐，翻炒2分钟至全部染上辣椒色。
4放入青蒜、小米辣椒和木耳，加调料1勺生抽，1勺蚝油，少许盐（盐要少放，因为豆瓣酱咸），翻炒均匀后加一盘底水，稍微炖会让千叶豆腐更入味，汤汁收好后即可出锅。
