很多人都好奇黄花菜能吃吗？其实黄花菜又称之为忘忧草，健脑菜，能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，还含有效成分能抑制癌细胞的生长，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
下面就让我们一起来看看黄花菜的常见吃法——黄花菜木耳炒肉的做法吧！
食材
干木耳 1把
黄花菜 1把
前腿肉 250克
生姜 3片
蒜头 3粒
盐 2克
小葱 2根
酱油 1克
操作方法
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首先取一把干木耳和一把干黄花菜，用温水泡发，黄花菜是一定要用温水泡发才会有淡淡的香味。
大约泡两小时左右即可。
2泡发好的黑木耳和黄花菜洗净备用，木耳可以用刀稍微切一两刀，前腿肉切片备用。
生姜和打算切成沫备用。
3锅烧热放油，油热了之后先放入姜蒜煸香，然后放入肉片煸炒。
4将前腿肉的油脂煸炒出来之后加入少量酱油调色。
5肉片都上色之后倒入木耳和黄花菜，继续翻炒。
6翻炒两分钟之后加入少量水，盖上锅盖焖煮一会，水分开烧干的时候，撒入葱花，大火收汁即可。
7最后就可以装盘上桌享用啦~！非常有营养又下饭的一道家常菜。
