东北乱炖，又被称为“大杂烩”，是将豆角、土豆、玉米或是茄子等蔬菜同排骨一同炖熟的一道菜，营养丰富有荤有素，制作简单，是一道常见的东北家常菜，有兴趣的朋友可以看下
食材
排骨 适量
土豆 一个
玉米 一根
豆角 适量
豆瓣酱 一勺
葱、蒜、姜 适量
盐、油 适量
操作方法
1
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7
准备好所需要的食材，将洗干净的豆角摘丝折成小段，土豆去皮切块，玉米洗净切段
2将需要用到的葱、姜、蒜切片，事先准备好！
3接着清洗排骨后凉水入锅，大火焯烫排骨焯好后盛出，热锅倒入姜、蒜爆香后，倒入焯好排骨
4待排骨翻炒成金黄后，将处理好的豆艺财角、土豆倒入锅中翻炒，炒几分钟后加入一大勺豆瓣酱。
5翻炒几分钟加入适量的盐、加适量热水，水位与菜持哨胳平，大火炖几分钟后转小火炖
6炖到土豆快熟时，加入玉米小火再们几分钟，如果水比较多，可以舀些出来
ps:玉米比新捕销较快熟，所以是最后放的！
7菜炖熟后关火，切碎的蒜放进去翻炒均匀即可装盘出锅！
