芸豆芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。
它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。
吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。
食材
芸豆 适量
虾米 适量
猪肉 适量
冬菜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
精盐 适量
味精，糖、酱油、麻油、花生油 适量
辣椒 适量
操作方法
12
3
1、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。
22、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。
还可以放一些辣椒切碎。
33、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
也可放入剁碎的辣椒
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