一直觉得珍珠丸子是内在美和外在美兼备的一种食物，家里还有些糯米，想了想做什么好，突然想起了珍珠丸子。
下面我就将珍珠丸子的做法教给大家。
食材
猪肉馅 400g
糯米 300g
香菇 3朵
胡萝卜 100g
枸杞 30g
操作方法
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香菇三朵洗净切成香菇碎，胡萝卜一根去皮切小丁，香葱洗净切碎备用。
2把肉馅放入盆中，打入一个蛋清。
3在肉馅中加入葱姜末，料酒，香油，酱油和盐。
4搅拌均匀腌制15分钟左右。
5然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末。
6用筷子沿着同一个方向划圈搅拌，直至馅料均匀，上劲成团。
7糯米洗净后浸泡5小时左右，让糯米充分吸收水分，蒸的时候不会很干，捞出沥干水分备用。
8蒸笼上铺满洗干净的粽子叶（俺借着端午的便利用粽子叶了，平时可以用菜叶）。
9从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子，用小勺刮出，放在糯米盘里。
10让丸子在糯米盘里打个滚，表面均匀沾满糯米即可。
11将做好的丸子放入蒸笼中，摆整齐，装饰枸杞，大火蒸2025分钟丸子就熟了。
12蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可。
总结
2.肉馅放入盆中，打入一个蛋清
3.肉馅中加入葱姜末，料酒，香油，酱油和盐
4.拌均匀腌制15分钟左右
5.后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末
6.筷子沿着同一个方向划圈搅拌，直至馅料均匀，上劲成团
7.米洗净后浸泡5小时左右，让糯米充分吸收水分，蒸的时候不会很干，捞出沥干水分备用
8.笼上铺满洗干净的粽子叶（俺借着端午的便利用粽子叶了，平时可以用菜叶）
9.虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子，用小勺刮出，放在糯米盘
10.丸子在糯米盘里打个滚，表面均匀沾满糯米即可
11.做好的丸子放入蒸笼中，摆整齐，装饰枸杞，大火蒸2025分钟丸子就熟了
12.好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可
