西吃牛排，东炖牛骨！牛肉是大补食品！强身健体，适合各种各样的人群，牛肉透漏着浪漫的气质，一份烛光晚餐少不了牛肉的心心相印，一次家常的味道也更少不了牛肉的陪伴，这么好吃实用的牛肉，赶紧学做起来吧~好好显摆显摆！
食材
黄牛肉 300克
青尖椒 150克
红尖椒 150克
蒜 2瓣(约10克)
蚝油 2茶匙(10ml
鸡精 少量
盐 适量
酱油 2汤匙(30ml
淀粉 1茶匙(约5克)
小苏打 1/2茶匙(约3
操作方法
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1、 做小炒黄牛肉需要的材料；挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。
22、然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。
33、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末；
44、 锅烧热，放入较炒菜多些的油(约50克)，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。
55、 锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香；注意火不要太大，以免炒焦。
66、将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可；然后盛盘就可以吃了。
