小笋炒酸菜怎么做才好吃呢？今日为大家献上简单易学的小笋炒酸菜的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材
小笋 200g
川式酸菜 100g
四川芽菜 30g
五花肉 75g
小红辣椒 5个
老抽 3ml
盐 适量
鸡精 少许
操作方法
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准备好材料，笋切小段，肉切丁，酸菜最好用酸菜叶子，我的是做酸菜鱼剩下的茎部分，所以还加了一些芽菜一起。
小红辣椒切段。
2 肉丁加老抽、适量生粉拌匀。
3锅里热油，油比平常炒菜要多一些因为酸菜吃油，放入小红辣椒、酸菜和芽菜翻炒至香。
4放入笋翻炒，放盐调味，放小量水。
5放入肉丁炒熟，放鸡精、再淋少许油出锅。
6脆脆的笋加上酸爽的酸菜还有芽米的点缀配以焦香的肉丁实在是太下饭了！
