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葱油小鱿鱼做法

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油腻荤腥的不想吃,不妨试试凉拌的,清爽又鲜味十足的葱油拌海鲜,拌鱼片啊,虾仁(片成薄片),蛤蜊,蛏子,都可以。

食材

小鱿鱼 500g

糖 1/2茶匙

香葱 1把

鸡精 1/2茶匙

盐 1/3茶匙

姜 1块

蒸鱼豉油 1汤匙

花椒 1/2汤匙

操作方法

1

原料图,小鱿鱼摘洗干净。
葱切末,姜切丝。

2

小鱿鱼切圈备用

3

锅里放花椒和姜片煮沸,倒入鱿鱼,用筷子翻拌一下立刻捞出。

4

放入冰水中。

5

沥干水分,放上葱末和姜丝,淋蒸鱼豉油。

6

热油泼上,放盐,糖和鸡精拌匀即可。

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