今天跟大家分享一道很常见的家常菜土豆烧茄子，当茄子没有肉搭配的时候，用土豆搭配照样可以做出香甜可口的味道，喜欢的朋友可以尝试一下。
食材
土豆 1个
茄子 2个
盐 少许
白糖 1汤匙
蚝油 半汤匙
生抽 半汤匙
香醋 半汤匙
操作方法
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5
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7
茄子洗干净，像以下的这种淡紫色嫩茄子，是不用去皮的，切成小长条备用。
2准备一个大土豆洗干净，切成比茄子要小一点的长条备用。
3烧热锅把土豆放进去翻炒几下。
4土豆炒至五六分熟的时候，放入茄子，一起翻炒。
5茄子炒到稍稍有些变软的时候，加入一碗清水，大火闷一下。
6待汤汁变少的时候，加入盐，蚝油，香醋，白糖调味。
7很简单的一道家常菜土豆烧茄子，味道还不错，有一点酸酸甜甜口味。
![家常菜私房菜做法之：[9]酸辣土豆丝](/upload/2377/138a4c2743d81a89e7aa0c1bad617e55.jpg)
