豆腐，平常得不能再平常的小菜，实惠又经济的小菜，寻常百姓家的小菜，我用了一连串的形容词给豆腐，亲们没意见吧？因为豆腐太好了，所以做豆腐的时候心情也是不错的，在心情好的时候就想玩点花样出样，可不可以把豆腐做得更香些，更水润些？答案是Yes! 有下列为证，不信可以亲尝！ 乐·享·食·刻 之 【腊肉豆腐煲】
老豆腐一块（400500克左右）
腊肉一小块（200300克左右）
蒜瓣
把腊肉切成片状，各自个人的喜好可大可小
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锅中油热后加入蒜瓣炒香
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下切好的腊肉片翻炒
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腊肉翻炒断生出油，肥的部分变成透明状
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锅中加入热水，水量根据情况加减，没有特别要求，但别把锅加满，那就吓人啦！
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水烧开后，一手托着豆腐，另一只手拿着刀，把豆腐切块状入锅中
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一整块豆腐全部打完后，盖上锅盖继续烧开
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烧开之后换入瓦煲中小火慢炖，直到吃时揭开盖子趁热上桌
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