地瓜粉皮是夏天常见的凉菜，清凉好吃又好做，今天我教大家如何做地瓜粉皮菜，很简单哦，一起来学吧。
食材
粉皮 一包
地瓜 一个
小米椒 1个
食用油 适量
醋 适量
盐 适量
葱 1颗
蒜 3瓣
香油 适量
操作方法
12
3
4
5
6
首先，把粉皮拿出来，一开始粉皮是硬的，需要开水煮才可以变软，我们把粉皮放在水中煮大约10分钟就可以了。
2 接下来，把地瓜洗干净，然后切成片，放在碗里面备用，如下图所示。
3 接着上面的步骤，把切好的地瓜放在清水里煮大约1015分钟（多煮一会儿，去去它的涩味），如下图所示。
4 接下来，准备好调味的料在碗中倒上适量的醋，加上一勺香油，搅拌均匀，然后，把葱，蒜以及小米椒都切碎，加入醋中，如下图。
5 然后，把煮好的地瓜放入我们调好的调料中，并且搅拌均匀，让地瓜充分入味，再加入粉皮，如下图。
6 最后，再在锅中加入食用油，等待油热之后，加入葱姜蒜爆香，爆香之后把油倒入已经拌好调料的地瓜粉皮中，搅拌均匀即可。
