洋葱和京葱的味道中和了羊肉的腥膻，再加入香料拌炒，大大提升味道层次，很香很好吃。
食材
羊肉 200g
洋葱 半个
京葱 1条
孜然粉 3g
辣椒粉 1g
花椒粉 2g
干辣椒 8个
料酒 1汤匙
花椒油 适量
生抽 1汤匙
生粉 1茶匙
生抽 半汤匙
操作方法
12
3
4
5
6
7
羊肉切片，先用腌料腌制15分钟。
2先下少许油将羊肉片快炒至少许变色，取出备用。
3原锅下洋葱和京葱开大火炒香。
4加入干辣椒续炒，中途沿锅边下适量的绍酒再翻炒。
5放回羊肉片，再加入花椒粉、孜然粉和辣椒粉炒匀。
6将1汤匙生抽在锅边让它焦香，再混合材料兜炒。
7最后淋上一圈花椒油拌匀，熄火上碟。
