热炒风的家常菜，具有浓浓的福建菜风格。
食材
牡蛎 250g
嫩豆腐 300g
大蒜 2支
姜末 1小匙
蒜末 1小匙
豆豉 2小匙
地瓜粉 适量
油 1大匙
酱油 半大匙
料酒 1大匙
辣椒酱 1小匙
白糖 1小匙
乌醋 半小匙
操作方法
12
3
4
5
牡蛎洗净，沾一层地瓜粉备用。
蒜苗切片，嫩豆腐切小块，调味料在小碗中搅拌均匀备用。
2热油，爆香姜蒜和豆豉。
3加入牡蛎拌炒到七分熟
4加入嫩豆腐和调味料，大火烧开，收汁到豆腐入味。
起锅前加入蒜苗片，轻轻拌炒到转绿即完成。
5美味完成。
