海鲈鱼除了清蒸，还可以有很多的做法，今天就来和大家介绍一款美味的酸菜海鲈鱼。
食材
海鲈鱼 1条
酸菜 400g
姜片 10g
白胡椒粉 5g
淀粉 5g
鲜酱油 10g
蚝油 5g
花椒 10g
料酒 20g
葱花 10g
泡椒 5g
豆瓣酱 5g
操作方法
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将海鲈鱼去鱼鳞和内脏后用清水洗净，然后切成小块装入盆中。
2加入姜片、葱花、花椒、料酒、白胡椒粉、蚝油、鲜酱油、淀粉一起搅拌均匀，然后静置24小时以上，码味去腥腌制。
3将大蒜切成片，大葱切成葱花，姜切成条，泡椒切成片备用。
4锅内加入油烧热后加入大蒜片、葱花、姜条、泡椒片煸炒出香味后加入豆瓣酱继续翻炒。
5加入切成丝的酸菜，翻炒出香味后加入清水，大火炖煮。
6煮开后加入海鲈鱼，转中火炖煮月2030分钟，鱼块熟了即可出锅。
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