鸭肉搭配咸菜心和姜丝，味道浓郁，还有那汤头因红萝卜、洋葱及鸭腿肉一起熬煮出来，鲜甜美味。
食材
带骨鸭腿 4只
咸菜心 200g
嫩姜 40g
红萝卜 1根
葱 1小把
蒜粒 10粒
盐 1小匙
白醋 1大匙
米酒 2大匙
糖 1小匙
操作方法
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将鸭腿肉整只先用油煎香煎至表面金黄色，备用。
2咸菜心先洗净氽烫过，红萝卜切滚刀块，洋葱切片状，姜切丝状，青葱切段状。
3起汤锅，先放入咸菜心、 红萝卜、洋葱、姜片、蒜，加入适量的水先开火煮滚。
4放入葱白段及鸭腿肉, 盖锅小火焖煮约1.5小时。
5直到鸭腿肉软嫩, 调味后可起锅。
6美味完成。
