现在正是吃蚕豆的好时节，而且蚕豆的营养价值还是蛮高的。
正好今天邻居家的老奶奶给了我们很多新鲜的才采摘的蚕豆，所以，就做了这盘超简单的家常菜之蒜台炒蚕豆，且听我把详细的步骤慢慢道来吧！
食材
蚕豆 500克
蒜苔 250克
生姜 少许
鸡精 少许
盐 适量
操作方法
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准备好所需要的食材，蚕豆剥好洗净，蒜苔切段，生姜切丝备用。
2锅里放适量的油，油烧至七八分热的时候放入姜丝。
因为我用的是菜籽油，所以会有点沫沫。
3然后放入准备好的蚕豆，不断的翻炒，直至蚕豆表面变得金黄为最佳。
4再放入蒜苔，也是不断的进行翻炒，这时可以闻到浓浓的蒜苔味哦。
5然后放入多一点的盐和鸡精，量自己把握，因为它们比较吸盐，所以多一点没事。
6放完盐和鸡精之后翻炒一下，再加入适量的水，盖上盖子烧五分钟左右。
7待水烧的差不多了，尝一下味道，如果淡了还可以再加点盐，如果正好的话，翻炒几下就可以出锅了。
8一盘清炒的蒜苔蚕豆就做好了，对于喜欢吃素的朋友们一定是很好的福利呢。
