鲜美脆爽的黄瓜炒虾仁是我们餐桌上经常出现的一道菜，那么这道黄瓜炒虾仁要怎么做呢？下面小编就来介绍一下这道菜的具体做法，希望可以帮助到有需要的朋友们。
食材
黄瓜 200克
虾仁 50克
蒜 2瓣
白胡椒粉 1克
料酒 1汤匙
淀粉 2克
油 9克
盐 2克
操作方法
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首先，我们在虾仁里依次放入白胡椒粉，料酒和淀粉去腥。
我用的虾仁是自己剥的，大家要是时间紧张的话可以买现成的虾仁，如果想要炒出来的虾仁有虾球的感觉，就在虾仁的背上割一刀，炒出来的成品就很漂亮了。
2黄瓜洗净去头尾，斜刀切片。
至于要不要削皮，可以根据个人的喜好。
3蒜头剥皮，用刀拍扁，剁成蒜末备用。
4热锅倒油，放入腌好的虾仁，滑炒至变色后盛出。
（只要虾仁变成红色，就可以盛出来了，不要炒太久）
5热锅倒油，放入蒜末煸香后，下入黄瓜片翻炒至微微软，倒入刚才炒好的虾仁一同翻炒。
6撒入食盐调味，翻炒均匀后，便可出锅装盘。
7成品图。
8总结
1虾仁里放入白胡椒粉，料酒和淀粉腌制去腥。
2黄瓜洗净，斜刀切片。
3剁好蒜末备用。
5热锅倒油，放入虾仁，滑炒至变色后盛出。
6热锅倒油，煸香蒜末，放入黄瓜片翻炒至软后，倒入炒好的虾仁。
7调入食盐，翻炒均匀后，便可出锅装盘。
