自从在兰州吃过西红柿盖浇饭后便念念不忘，今天小编也来分享一下简单的西红柿盖浇饭。
饭 适量
鸡蛋 2个
西红柿 1个
蒜苗 1根
将西红柿清洗干净，去蒂，再切成小小细细的碎状；西红柿要用红一点的；
2取2根蒜苗，将蒜苗的根切掉，清洗干净，切成小蒜苗段，备用；
3取两个鸡蛋，开火，加入食用油，再将鸡蛋打入锅里，待鸡蛋结块，打散；
4将适量的饭先打散后，再倒入锅里，开始翻炒，炒熟后盛到碟子里；
5再开火，加入适量的食用油，将西红柿下入锅里炒熟，再倒入鸡蛋，炒匀；
6最后加入适量的盐和味精调味好，就可以将西红柿炒蛋连同汁液浇淋到饭上面。
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