卤鸡爪是下酒菜里的不二之选，也是追剧小伙伴们的心头爱，周末卤上一锅，边追剧边啃着鸡爪，这就是幸福的味道
鸡爪 500g
蒜 6瓣
姜 2块
干辣椒 2个
料酒 5勺
红烧汁 3勺
冰糖 1块
盐 少许
米醋 5勺
生抽 5勺
耗油 2勺
首先把鸡爪的指甲去除并清洗干净
2锅里倒适量冷水，把适量姜片、适量的盐、料酒倒进去煮8分钟
3将鸡爪捞出来过冷水，把表面水分擦干备用
4锅里倒适量油，油热后把生姜、大蒜倒进去爆香
5把鸡爪、干辣椒倒进去，中小火炸至表面略皱
6倒入生抽、红烧汁、耗油，翻炒出香味
7倒入适量料酒翻炒均匀
8倒入适量水、冰糖，大火煮开后转至小火继续煮40分钟
9汤汁收得差不多时倒入米醋
10翻炒片刻即可出锅
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