此法炒出的土豆丝特点酸、辣、脆、香。
土豆 2个
干红辣椒 根据个人爱好
白醋 适量
青椒 少许
料酒 半匙
碘盐 适量
食用油 适量
姜丝 少许
花椒 4、5个
葱 少许
味精 少许
将土豆洗净去皮后用刀（不要用成型工具）切成丝状，越细越好，切完后用清水多冲洗几遍，口感好；
2将青椒、葱切成丝状，干红辣椒切成斜两段；
3往锅里放入适量食用油，开中火，待油温热后将花椒4、5个放入油中，熬出香味；
4将花椒捞出后，把葱丝、姜丝、干红辣椒放入锅中煸炒出香味；
5将青椒丝、土豆丝放入锅中，煸炒一下；
6放入适量白醋、料酒，改大火翻炒约一分钟后加入碘盐、味精少许，翻匀后出锅；
7这样一盘馋的流口水的酸辣土豆丝就诞生了。
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