我很少买板栗，不是不爱，而是对于板栗壳无可奈何。
看见别人做的板栗菜，真是馋啊。
这一次终于忍不住出手了，即使剥起壳来很麻烦，也抵不住嘴馋的诱惑呀。
好在，最后的成品令人满意。
食材
三黄鸡 940g
板栗 980g
豆瓣酱 50g
花椒 2g
八角 2粒
山奈 3粒
盐 6g
油 150g
鸡精 2g
老姜 5g
大蒜 4瓣
干辣椒 5个
酱油 10g
操作方法
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备好原材料提前处理好的鸡肉，板栗，豆瓣酱，八角，山奈，花椒，姜蒜，干辣椒。
2板栗洗净，用刀口在板栗背上划两道口子。
一定要划破里面的板栗衣。
3处理好的板栗，放进锅里，倒入适量清水，调入适量盐，大火煮5分钟左右。
4煮好的板栗，捞出剥壳。
剥一点，捞一点，冷却后的板栗不好去壳。
5炒锅倒入适量油烧热。
6放入干辣椒段，花椒炒香后，再放入处理好的鸡肉，大火翻炒。
7鸡肉炒变色后，放入豆瓣酱，酱油，翻炒均匀。
8倒入适量清水，放入八角、山奈、姜片、蒜瓣，煮出香味。
9汤汁煮20分钟后，放入板栗。
10食材都煮熟后，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀关火。
起锅装盘。
