腐竹除了凉拌和涮火锅外，拿来炒肉也很不错，今天小编就来介绍一下腐竹炒肉的做法，喜欢的朋友可以来做做看。
食材
腐竹 100克
瘦肉 100克
小葱 2根
蒜 2瓣
红辣椒 半根
油 10克
料酒 1汤匙
酱油 1茶匙
淀粉 1茶匙
盐 1克
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
腐竹掰成小段，提前泡发好，攥干水份备用。
2瘦肉切片，倒入料酒，酱油，淀粉和食用油，抓匀后腌制十分钟。
3小葱洗净切段，蒜瓣剁碎，红辣椒去籽切丝。
4热锅倒油，放入腌好的瘦肉滑炒至变色后放入蒜末煸出香味来。
5倒入腐竹略微翻炒两下，调入少许食盐。
6倒入小葱段和红辣椒丝配色，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7总结
1腐竹掰成小段，提前泡发好，攥干水份备用。
2瘦肉切片，倒入料酒，酱油，淀粉和食用油，抓匀后腌制十分钟。
3小葱洗净切段，蒜瓣剁碎，红辣椒去籽切丝。
4热锅倒油，放入腌好的瘦肉滑炒至变色后放入蒜末煸出香味来。
5倒入腐竹略微翻炒两下，调入少许食盐。
6倒入小葱段和红辣椒丝配色，翻炒均匀后便可出锅装盘。
